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ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua。Lan Seqqua Pon Nitay 2021(ラン・セッカ ポン・ニタイ。ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua。セラー保管品です。ラン・セッカ Lan Seqqua。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。ANGEL Champagne Demi-Sec ブルーボトル 専用ケース付き。以下ホームページより引用です。★お値下げ中　CAMUS カミュVSOP & ナポレオンセット古酒。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。あおいとさせて頂きます。パヴィヨン・ブラン・シャトー・マルゴー。名前にはアイヌ語をお借りしました。Radikon スラトニック2020 2本セット。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。ワイン T。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。シャンパーニュ・ルイ・ロデレール・クリスタル・シャンパーニュ・クーラー。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。ロマネコンティ　ワイン　空き瓶　９本まとめ売り　Romanée-Conti。肥料はなし。シャトー・リューセック Sauternes ソーテルヌ 2010 750ml。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。ドメーヌタカヒコ　他希少酒３本。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。太郎。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。フレデリック・コサール ピュリニー・モンラッシェ ラ・シャソルナード 2本セット。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。1995 ドニ モルテ ジュヴレ シャンベルタン オー・ヴェレ。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。Moët & Chandon N.I.R. ドライロゼ 750ml。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。CORTON-CHARLEMAGNE 2019 空き瓶。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。1964 ドメーヌ・グリヴレ　クロ・ヴージョ　グラン モーペルテュイ。コメントはっきりしたアタックの酸があります。Radikon Oslavje フォーリ・ダル・テンポ 2003。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。古酒　GRATO GRATI 1979 ビンテージワイン赤。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。Bourgogne 2015 & Verre-Romanee 2012 セット。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。【未開栓】アルマンド ロゼ　750ml 専用ボックス、保護袋付き。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。SALON シャンパン 2002年（箱無し）。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。ヴーヴ・クリコ　イエローラベル ブリュット 1500ml　未開封。数日でお召し上がりください。【飲み頃 PP 95点】2005 OPUS ONE　セラー保管品。